Kursus Cake Dasar by Ibu Fatmah Bahalwan
 |
| Bersama Ibu Fatmah, Panutanku |
Pagi ini diawali bangun kepagian, langsung ambil laptop dan pengen menuangkan cerita hasil kursus kemarin. Berawal dari kejadian tidak mengenakkan (lengkapnya bisa baca di posting-an ini):
Saya berpikir keras dan berkesimpulan, saya dan suami tidak bisa hanya selamanya menjadi karyawan kantoran. Ok, hidup kami enak, bulanan dapat, kesehatan ditanggung asuransi. Tapi kalau kejadiannya kaya kemarin, korban tidak ada asuransi (mules loh ini, biaya RS sungguh wow). Emang bener ya, sehat itu mahal. Combo lagi si korban tidak ada BPJS. Yep, ditanggung sendiri men biayanya. Langsung deh evaluasi diri, emang dana darurat itu penting. Emang cari uang tambahan itu kudu loh. Tahun ini sungguh berorientasi pada money and money and money. Tapi setelah saya renungkan ulang, setelah lewati cobaan ini, yes, uang itu penting. Tapi lebih penting lagi berkat karunia Tuhan berupa damai sejahtera. Mengeluarkan uang yang menurut kami jumlahnya besar dan untuk kepentingan orang lain, dibarengi rasa ikhlas. WOW. Itu sungguh pencapaian luar biasa. Kami merasa sungguh diberkati. But again, manusia harus terus berusaha, tak hanya berdoa dan berserah pada Tuhan. Akhirnya setelah kejadian ini, kami berdua langsung berpikir darimana kami bisa cari uang tambahan. Langsung buka lagi, opsi-opsi yang pernah kami tuangkan bersama. Dan kami ambil keputusan untuk buka usaha kue. Banyak pertimbangan, dari mulai di sekitar rumah kami belum ada yang jual kue enak dan murah, skill dan resep mama yang sudah ok (fyi, mamaku di kota asalnya sudah punya bisnis kue, tapi saat ini dikelola asistennya, karena mama bantu aku merawat si kecil). Pertimbangan lain, ya memang supaya mamaku tidak jenuh juga dalam mengurus si kecil. Jadi dikasih kegiatan yang memang doi lakoni sedari ku kecil. Saya akui, kakak dan saya bisa sekolah, lulus kuliah, itu berkat usaha kue mama. Wow deh kalau dipikir-pikir, memang sepertinya enak usaha di rumah, bisa sambil urus si kecil. That's our vision.
Untungnya suami punya bakat desain, jadi untuk urusan logo, print spanduk endebre, saya serahkan pada doi. Nah, kalau untuk urusan SDM dapurnya sendiri, tentu pakai resep mama. Mama jago banget bikin berbagai jajan pasar. Pokoknya sudah teruji deh kualitasnya. Nah, tapi mama tidak ahli buat cake. Jadi mama bilang, untuk cake kamu yang kuasai yah. Ok siap. Langsung cari tempat kursus. Pas searching pertama di mbah Google, langsung nemu beberapa tempat kursus kue di Jakarta. Setelah ditimbang dari segi harga juga review orang-orang, saya memutuskan untuk ikut kursus di NCC dengan pengajar Ibu Fatmah Bahalwan. Saya langsung baca-baca di website-nya NCC, awal berdiri juga profil si ibu. Langsung merasa klik, karena profesi si ibu sebelumnya sama, yes, beliau dulunya Sekretaris di sebuah bank. Setelah lihat jadwal kursusnya, ada setiap hari loh. Saya yakin memang sudah kode dari Tuhan juga, pas banget jadwal kursus cake dasar di hari Sabtu kemarin. (Untuk saat ini saya belum bisa ambil kelas di hari kerja, wong masih ngantor). Langsung daftar via WA deh. Sungguh, saya amat excited! Oh semakin terkonfirmasi lagi, pas tidak sengaja lagi nonton di TV, eh ada acara TV di mana Ibu Fatmah lagi jadi narasumber. Tuhan itu sungguh luar biasa!
Kemarin kami diajari 6 macam cake dari mulai sponge cake sampai brownis kukus. Seru dan berguna pake banget! Bu Fatma ga pelit ilmu, ngajarin tips-tips oke, plus selalu diselipin kata: bisnis kue itu enak banget. Satu kalimat nancep banget, pecutan banget,: "kertas resep ini hanya tetap menjadi kertas, kalau tidak kita praktekkan." Emang yah, jam terbang tuh ga boong. Merhatiin si ibu praktek, duh, teratur dan rapi. Pembawaannya tuh ramah banget, ngejelasinnya enak banget. Di sela makan siang, ibu ngajak kami ngobrol, saya bilang, saya juga sekretaris bu, tapi ga mungkin selamanya saya hanya jadi sekretaris/karyawan kantoran. Lalu ibu bilang, saya itu kepikiran usaha gini, di umur 40 tahun dan nyesel banget kenapa ga dari dulu-dulu, karena pasti banyak hal yang bisa saya lakukan. Kamu beruntung, kamu di umur segini uda kepikiran seperti ini. #makasiibu, ku terharu. Memang, peralatan yang ibu gunakan mahal-mahal bok, tapi jangan minder terus mundur, si ibu bilang, kita gunakan peralatan yang ada dulu, nanti kalau usahanya makin berkembang, sponsor pada ngelirik, kita dikasih free loh, FREE peralatan yang mehonghong itu. Bahkan ya kita bisa upgrade juga kok nanti peralatannya. Pokoknya, peralatan jangan dijadikan hambatan untuk memulai. Kita harus berpikir kreatif.
Kelas dimulai pukul 10 pagi, sedih, karena ku terlambat. Keretaku berhenti lama banget di Duren Kalibata, sampai kuputuskan turun di situ lanjut ngojek. Untung pas ku datang, masih baca dan bahas resep pertama. Kelas selesai sekitar pukul 3 sore, sungguh itu 5 jam yang paling menguras konsentrasi, meski sudah dikasi makan siang, eh pas selesai kursus, laper banget rasanya. Banyak hal yang bisa kuserap kemarin. Di akhir kursus, ibu bilang tahapan-tahapan yang penting kita kuasai, salah satunya manajemen waktu juga yang terpenting SDM itu sendiri, si pemilik usaha, harus pinter, harus berkualitas. Banyak sebetulnya yang pengen saya ceritakan, tapi lebih afdol kalau langsung ikutan kursus si ibu. Dijamin ketagihan. Sungguh Sabtu yang berfaedah!
Berikut sedikit tips sebelum mengikuti kursus ya:
- Datang kursus tepat waktu (sayang banget soalnya, udah bayar, tapi kalau datang telat, ilmunya tidak terserap sempurna). Untuk yang naik kereta, kalian bisa turun di Stasiun Manggarai, lanjut naik ojek, udah deket kok dari situ. Tempat kursusnya di rumahnya gitu, tapi kalau tanya orang sekitar pasti tahu. Ada logo Natural Cooking Clubnya di depan rumah ibu.
- Sarapan dulu di rumah supaya pas kursus bisa betul-betul mengikut dengan konsentrasi tinggi
- Siapkan kamera minimal kamera handphone dengan full battery ya (plus nyalain recorder, jadi tidak hanya gambar, tapi saya juga full rekam suara juga), lumayan untuk arsip supaya bisa ngulang di rumah kalau lupa cara/penjelasan si ibu.
- Jangan pernah puas, teruslah belajar, yakin deh, kalau memang niat, sukses itu milik setiap orang.
Nih, hasil kue-kuenya:
 |
| Cinnamon Cake |
 |
| Bolu gulung |
 |
| Marmer Cake |
Tidak ada komentar: